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西瓜新吃三法 |
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⑴西瓜鸡 将1只鸡宰杀洗净,割下精肉切
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成小方块,然后加入适量的黄酒、味精、葱、
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姜、盐、糖等佐料拌匀。挑一只熟西瓜在蒂部
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切开1个口,挖出瓜瓤,将鸡肉塞入,随后加些
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水,再把切下的瓜蒂原封安好,用竹签或别的
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东西钉牢,置锅内蒸1小时许(高压锅10~20分
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钟)。西瓜鸡清香味美,别有风味。
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⑵西瓜酒 把瓜蒂切下一块作盖子, 用筷
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子把瓜瓤搅一下,随后放入一把葡萄干,盖上
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盖子。瓜外面用黄泥糊严,放在阴凉处,10天
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或半月后,揭开盖子,里面就装满了蜜水,略
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带葡萄酒的香味。
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⑶盐西瓜 取一点精盐,轻轻涂在切好的西
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瓜两侧(切忌涂多),吃起来更甜脆。
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