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人間仙境：世界聚焦溫哥華

2010-02-05 11:56 環球華報

【環球華報記者楊梅】還有一個星期，全球矚目的體壇盛事——2010溫哥華冬奧會就要隆重登場了。就在這世界聚焦溫哥華之際，包括加拿大安格斯瑞德（Angus Reid）民調公司、英國知名的旅遊雜志Conde Nast Traveler、環保組織大衛鈴木基金會（David Suzuki Foundation）和多倫多《企業騎士》（Corporate Knight）雜志等不同的機構，均不約而同地在針對不同項目上的評比中，給予了溫哥華極高的評價，讓這座聞名于世的“最适合人類居住的城市”增色不少，更加誘人的吸引力。

英美人心儀的外遊好去處

頗具權威性的加拿大民意調查公司安格斯瑞德（Angus Reid），在今年1月26到28日，對2004名英國人和1003名美國成年人進行了調查，結果顯示，80%的英國人和74%的美國人都一緻認爲溫哥華是旅遊訪問的好去處。

這次民調的英美兩國受訪者中，大多數人都沒有到訪過這個即将主辦2010冬奧會的城市，僅5%的英國人和15%的美國人稱自己曾經訪問過這座城市。亦可解讀爲，受訪者基本上是根據自己聽聞的印象，作出對溫哥華的評價。

溫哥華多次榮獲國際著名雜志和機構評出的獎項，成爲世人眼裏的“人間仙境”。攝影：萬斌

據報道，受訪者被問及“根據你所經曆的、看到的、讀到的或者是聽到的，你認爲溫哥華有多安全？”的問題，大約三分之二，即69%的英國人和65%的美國人認可溫哥華是一個安全的城市。大約77%的英國人相信溫哥華潔淨有序，是居住的好地方。相比之下，有62%的美國人認爲溫哥華市容整潔，但僅有55%的美國人認可溫哥華是居住的好地方。

“這個結果比我們所想的要高得多”，坎斯科并且認爲，對溫哥華給予高度評價的英國受訪者人數更多，很可能是因爲加拿大和英國之間的聯邦紐帶關系。

“我們在英國人心目中有更高的聲譽。我們的确吸引了很多人前來溫哥華訪問旅遊，這些人之後把他們的美好經曆和印象帶回去，與其它更多的人分享。”

安格斯瑞德公司計劃于冬奧會結束之後，再進行一次類似的調查，希望從中看出冬奧會的舉行是否将對國際遊客如何看待這座城市産生影響。

“我們試圖尋找一個基準。人們正爲着一個熱鬧的大聚會從四面八方湧來，我們想知道事後大家的感覺”，安格斯瑞德公司主管公共關系的副總裁坎斯科（ Mario Canseco）說道。他表示，無論是那些因冬奧而齊聚溫哥華的世界媒體是否會對諸如溫市中心東段的貧窮問題予以着墨，還是這些揭露溫哥華“家醜”的故事會否導緻這座城市光芒四射的國際形象變得黯淡，都是令人感興趣的。

世上最好的中餐在溫哥華

英國知名的旅遊雜志Conde Nast Traveler在新出刊的2月份美食評論文中公布，溫哥華被該雜志的美食評論家奉爲世界上最好吃的中華美食之都。

据报道，该杂志美食家史华兹克（Mark Schatzker）吃遍了北美包括旧金山、多伦多、温哥华和亚洲的北京、台北、香港、新加坡等知名的美食都会，结果他的结论是：“在温哥华享用到的中华美食最好吃！”

史华兹克可不是只懂得吃咕咾肉（Sweet and Sour Pork）的门外汉，作为专业美食人士，他到温哥华进行中华美食评鉴时，特地找了本地知名的美食杂志总编、2010年中国食肆大奖主席以希（Stephanie Yuen）当地陪，顺便引荐他造访全城知名的中餐馆，吃道地的中国菜。

而这位来自香港的美食家也肯定温哥华的中华美食“独步全球”，史华兹克说，原本他抱着怀疑的态度姑且一尝，但一吃之后惊为天人，“不只是好吃而已，那滋味还好到让人发颤”。

他分析说，亚洲如香港、北京和台北市，的确有几家闻名遐迩的餐厅，但整体而言不如温哥华水准整齐。他进一步指出，或许这可以解释为什幺从中港台来到此地的观光客能够轻而易举地在这里找到他们各自爱吃的美食。

史华兹克分析说，从97年香港回归前夕起，就有大批香港高级餐厅师傅移民温哥华，带来了足以称冠的地道美食，之后温哥华的海鲜餐厅就历久不衰，再以后随着本地华裔移民日益增多，顶级沪菜、川菜餐厅也应运而生。

以希表示，史华兹克懂中国美食，味蕾接受度很高，任何没吃过的中菜他都愿意一试，而且，来温哥华之前还完成了在亚洲的美食品鉴。在以希的引荐下，史华兹克尝了城内近40家中餐馆。

谈到温哥华的中餐馆特色，以希说，这里很多家庭式经营的餐馆其实大有来头，很多经营者都是亚洲来的大厨，他们移民到此重启招牌，有一个相似的特点就是，他们的餐厅没有煞有介事地装潢得富丽堂皇以招徕客人，而是靠厨艺真功夫树立自己的形象。

冬奥场馆环保设计赢赞誉

温哥华著名风景区矗立的因纽特石人，欢迎来自世界各地的宾客。摄影：万斌

加西环保组织大卫铃木基金会（David Suzuki Foundation）本周三（3日）发表2010冬奥委会因应气候变化行动成绩表，该基金会颁予温哥华市一面铜牌。

基金会以环保目标、透明度、场馆、能源、减碳、公众参与等项目作出评估。基金会称赞温冬奥建设节能赛事场馆，善用环保能源、冬奥组织者在气候计画方面的透明度相对较高、奥运期间鼓励使用公共交通系统，以及通过赞助碳补偿而抵销部分由冬奥委会产生的废气等等有意义的努力，因而温哥华冬奥可以被记录成为最绿色、并对气候最为“友好”的奥运会之一。

不过，因为多项关键因素，2010冬奥与金、银牌擦身而过。报告指出，温哥华冬奥未获得金牌，主要是因为在设定环保目标、抵销碳排放、鼓励公众投入环保运动，以及建设可长期持续改善环境的交通系统表现较差所导致。该分报告亦将矛头指向国际奥委会，认为虽然国际奥委会鼓励“绿色奥运”，但却看不到积极性的承诺，并认为仍需长时间推动，才能让环保变为奥运会的一项重要支柱。

到场的冬奥组委会代表对于获得铜牌表示高兴，但也认为该评估“来得太早”，组委会方面还会陆续推出多项措施，在未来数星期将会在环保方面作得更好。

名列加国中型都市榜首

多伦多《企业骑士》（Corporate Knight）杂志选出年度“可持续都市排行榜”，其中温哥华因为在环保方面作出相当努力，击败哈里法克斯（Halifax）等市，位居“中型都市组”榜首。

《企业骑士》是一本以企业社会责任作为主轴的商业杂志，今年是第四度评选“可持续都市排行榜”，该杂志以生态完整、经济保安、管治和授权、基建和环保建设以及社会安康等5个可持续类别共60项指标去评估按照大、中、小三种类型分类的加国各城市，今年的大型都市榜首为多伦多市，中型都市冠军为温哥华市，小型都市翘楚则是西北特区的观光胜地黄刀镇（Yellow Knife）。三个都市各占加拿大东、西、北三角，也都是首次在该排行获得冠军。
《企业骑士》指出，温哥华此次能打败长期在中型都市独占鳌头的哈里法克斯市，是因为评选方在考量了温市在过去一年制定严格温市气体降排目标、增加单车线及绿色区域，以及多加利用当地食物等因素后作出的决定。

温市市长罗品信（Gregor Robertson）欢迎评选结果，表示温市长期规划绿色计划，而2009年在各方努力下，终于令温市就建设可持续城市取得新的成功。

延伸阅读：Conde Nast Traveler选出的最佳中式名菜

最佳海鲜：金沙蟹／南轩（温哥华）
最佳点心：小笼包／林餐馆（温哥华）
最佳温哥华特色（Best only in Vancouver）：红椒野菇清炒象拔蚌／潮楼（本拿比）
最佳面食：雪菜肉丝汤面／林餐馆（温哥华）
最佳早点：皮蛋瘦肉粥／粥面馆（温哥华）
最佳中式甜点：核桃金瓜／潮楼（本拿比）
最佳汤品：抢锅面／小龙记面家（温哥华）

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