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高压锅做饺子二法
  ⑴煮饺子 在高压锅里加半锅水,置在旺火
上,水沸后,再将饺子倒入(每次煮30个左右
),用勺子搅转两圈,扣上锅盖(不扣安全阀
),待蒸气从阀孔喷放约半分钟后关火,直至
不再喷气时,开锅捞出即可。
  ⑵煎饺子 把高压锅烧热后,放入适量的
油涂抹均匀,摆好饺子,过半分钟,再向锅内
洒点水。然后,盖上锅盖,扣上限压阀,再用
文火烘烤5分钟左右, 饺子就熟了。用此方法
煎出来的饺子,比蒸的、煮的或用一般锅煎出
来的饺子都好吃。

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